Crunchy Muesli

Knapperige glutenvrije muesli uit de oven

(EN) Crunchy Muesli

Ingredients

125 gram oat flakes
70 gram soy flakes
50 gram buckwheat groats
40 gram quinoa
40 gram amaranth
30 gram pumpkin seeds
150 gram nut mixture, crushed
3 tbsp flaxseed
30 gram melted coconut oil
10 ml water
1 tbsp maple syrup
1 tbsp cinnamon
1 tbsp vanilla extract
1 tsp cardamom
1 tsp Himalaya salt

Instructions

  1. Preheat the oven on 160 degrees Celsius.
  2. Mix all ingredients on a large baking tray (simply use your own clean hands).
  3. Bake it approx. 10 minutes in the oven, take it out & toss it, and bake it for another 10 minutes.
  4. Your Crunchy Muesli is done if it’s golden brown.
  5. Let it cool down and safe it in an air-tight container.

This version is gluten-free. Feel free to play with the ingredients. Just be careful adding shredded coconut of coconut flakes. Best to add them in the last two minutes to prevent burning. If you like to add dried fruits like raisins, make sure adding them once the muesli cooled down.

Gezonde glutenvrije Knapperige Muesli in de oven

(NL) Knapperige Muesli

Ingrediënten

125 gram grove havervlokken
70 gram sojavlokken
50 gram boekweit
40 gram canihua (of quinoa)
40 gram amaranth
30 gram pompoenpitten
150 gram gemengde noten, grof gehakt
3 el heel lijnzaad
30 gram gesmolten kokosolie
10 ml water
1 el ahornsiroop
1 el gemalen kaneel
1 el vanille extract
1 tl gemalen kardemom
1 tl fijn Himalaya zout

Werkwijze

  1. Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius.
  2. Neem een groot bakblik en meng hierop alle ingrediënten (gewoon met de schone handjes).
  3. Bak 10 minuten in de oven, even husselen, 10 minuten oven, husselen, 10 minuten oven.
  4. Je Knapperige Muesli is klaar als hij goudbruin is.
  5. Laat goed afkoelen en bewaar in een luchtdichte pot.

Bovenstaande versie is overigens glutenvrij. Speel vooral met de ingrediënten. Als je kokosrasp wilt toevoegen, doe dit dan in de laatste 5 minuten zodat het niet verbrand. Als je gedroogde vruchten wilt toevoegen zoals rozijnen, doe dit dan zodra de muesli is afgekoeld.

 

Gezonde glutenvrije Knapperige Muesli voor ontbijt

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s